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マッコウクジラ（Physeter macrocephalus、抹香鯨）は、クジラ目-ハクジラ亜目-マッコウクジラ科に属する海生哺乳類（最新分類法については「#分類」参照）。 マッコウクジラ科はマッコウクジラの1属1種で構成される。シノニム（異名）に Physeter catodon がある。
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ハクジラ類の中で最も大きく、歯のある動物では世界最大。 その質量から現在知られる限りで史上最大の肉食動物[2]であるとも言える。 巨大な頭部とその形状が特徴的。

属名（ラテン語） Physeter （フィセテル[3]）は、元々は「空気を蓄え吹き出す機構を持つ皮袋」、すなわち「鞴（ふいご）」の意味で用いていたと推定される語 φυσητηρ （physeter）が、「（ワインなどの液体を入れる）皮袋」の意味にも用いられるようになっていた古代のギリシア語で、同じようにして潮（液体か気体）を噴き出すクジラの生態をそれになぞらえ、アリストテレスをして「（クジラ・イルカの）呼吸孔」の意味で使い始めたことに由来するとされる（別項「クジラ学」も参照）。 クジラの中でもマックウクジラは目立つかたちで前方に潮を噴き出すことで知られているためか、属名に冠されることとなり、「水を噴き出す（道具のように潮を吹く）もの」との意味合いで命名されたと考えられる。 なお、アリストテレスが名づけた「呼吸孔」は「噴水管」とも和訳されるため、Physeter の由来を「噴水」とすることもある。

種小名 macrocephalus （マクロケファルス[4]）は本種の頭部が巨大であることに由来。 ギリシア語 μάκρος （makros、(マクロス、「大」の意)）と κεφαλή （kephale、ケファレー、(「頭」の意)）を語源とするラテン語の合成で、「macro- (大きな) + cephalus (頭を持つもの)」を意味する。

フランス革命（フランスかくめい, 仏: Révolution française, 1789年7月14日 - 1794年7月27日:革命暦2年テルミドール9日）は、フランスで起きた革命。

当時、フランスでは啓蒙思想家であるルソーや百科全書派であるヴォルテールにより、社会契約説が多くの知識人に影響を与え、それに国民が共感したことで、当時の社会体制（アンシャン・レジーム）に対する反発が鬱積した。ブルボン朝政府、特に国王ルイ16世はこれを緩和するために漸進的な改革を目指したが、特権階級と国民との乖離を埋めることはできなかった。

1789年7月14日のバスティーユ襲撃を契機としてフランス全土に騒乱が発生し、第三身分による国民議会（憲法制定国民議会）が発足、革命の進展とともに王政と封建制度は崩壊した。

革命の波及を恐れるヨーロッパ各国の君主たちはこれに干渉して、反発した革命政府との間でフランス革命戦争が勃発した。フランス国内でも、カトリック教会制度の破壊などキリスト教の迫害、ルイ16世の処刑をはじめとするギロチンの嵐、ヴァンデの反乱を始めとする内乱、ジャコバン派による恐怖政治、繰り返されるクーデター、そしてそれに伴う大量殺戮などによって混乱を極めた。革命は1794年のテルミドールのクーデターによるジャコバン派の粛清によって転換点を迎えたが、不安定な状況は1799年のブリュメールのクーデター、あるいは1801年にフランス政府がローマ教皇とコンコルダートを結んで和解するまで継続した。
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こうした混乱に決着がついたのは、フランスがアメリカの民主政治に学んだ[要出典]第三共和政からで、革命勃発より80数年を要した。

フランス革命が掲げた自由・平等・同胞愛の近代市民主義の諸原理は、その後市民社会や民主主義の土台となった。一方で、理性を絶対視し、理性に基づけばあらゆる社会の改造や暴力も正当化しうるとした点で、その後の共産主義、社会主義、全体主義の母体ともなった[要出典]。

また、教会への略奪や破壊などのキリスト教の弾圧・迫害と「理性」の神の信仰や「最高存在の祭典」などから、宗教戦争としての側面もあったといえる。

今日、日本を含む世界中の多くの国家がフランス革命時に掲げられた理念を取り入れているが、各国の歴史や伝統に照らして穏やかなものとなっている。他にも民法、メートル法など、フランス革命が生み出した制度や思想で、世界史上に大きな影響を残したものもある。

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パコルス2世の死の直前にパルティアの東部で王位を宣言し、パコルス2世の兄弟で後継者であるオスロエス1世と対立した。オスロエス1世はパルティアの西部を支配したが、115年、ローマ皇帝トラヤヌスがパルティアに侵攻した。この時のトラヤヌスの侵攻では西部を支配したオスロエス1世らは内部分裂で有効な対策が取れず、首都クテシフォンが陥落し略奪され、バビロニアがローマの支配下に入れられた。

次のローマ皇帝ハドリアヌスの決定により、ローマは早々とバビロニアからは撤退したが、オスロエス1世が復帰し、西部領土を支配下に組み込む事はできなかった。129年にはオスロエス1世が死去し、やはりパコルス2世・オスロエス1世の兄弟であるミトラダテス4世が西部支配を継承した。ミトラダテス4世が地位を継承した頃、ヴォロガセス3世が支配していたアトロパテネ王国などにはアラン人の侵入があり、ヴォロガセス3世はその対応に奔走した。

140年にミトラダテス4世がローマとの戦いで戦死し、その後継者とされていたシナトルケスも死亡していたため、ヴォロガセス3世はほぼパルティアの全域に支配権を及ぼす事ができたが、147年には死去した。彼の死後権力を握ったのはミトラダテス4世の息子ヴォロガセス4世であった。

ヴォロガセス3世（Vologases III、？ - 147年、在位：105年 - 147年）は、アルサケス朝パルティアの王。王を宣言して以来、絶え間ない内戦を戦った。

メタルコア(Metalcore)は、音楽のジャンルの一つ。

ハードコアから派生したという見解と、ヘヴィメタルから派生してできたという解釈がある。

ハードコア、メロディックデスメタル、ヘヴィメタルの性質が混交したスタイルを特徴とする。スクリーモにみられる甲高い咆哮を歌唱法に採用するスタイルと、従来のデスメタルで用いられる歌唱法を軸とするスタイルが存在しており、ミクスチャーと重複する点も散見される。

2000年頃からアメリカ マサチューセッツ州のハードコアシーンで活躍していたニュースクール・ハードコア出身のキルスウィッチ・エンゲイジやシャドウズ・フォールといったバンドがアット・ザ・ゲイツやイン・フレイムスの影響を受けて音楽性が急速にメタルに接近して誕生した音楽を呼称したのが始まりだと言われている。

また、スウェーデンのイン・フレイムスやソイルワークといったバンドもアメリカ進出した際に従来のメロディックデスメタルの音楽性からアメリカのバンドの影響を受けてメタルコアに近い音楽性に変化している。

このジャンルはヘヴィメタルとハードコアの明確な線引きが難しく、シャドウズ・フォールやトリヴィアムなどのヘヴィメタルとしかいえない音楽性を備えたバンドも出現しており、単にハードコア出身でヘヴィメタルの要素を持っているバンドの事を指すこともある。

新しい形のニューメタルとしてジャンルを確立しつつあり、近年の人気に伴いフォロワーが後を絶たない状態になっている。

天の浮橋 ワインレッド ルバーブ 優しい響き マナー スピネル うむら タルブロク ドライブ ドマリエ スペツナズ シルク ダンネージ タイフーン かきょう ストリ 薪の音 次世代 スコア ロッジ まいこ ギャンブ リプリン リマーク しまやま フィト マリッジ ラニン オダマキ ジンバク ステップ フリー ストック ムッシュー かまど シンボリ トルクア ブルネイ メクチュ ライト ノッブ ソンブ 道のつづき ミノス マキシム データ ラチア ビンゴ シャド マキザサ

1000形は、1983年の鉄道線高架化に合わせて製造され、現在7編成14両が在籍する主力形式。全長19mの3扉車 (d1D3D3D1) である。

最終編成1007編成には、導入時遠鉄初となる車内LED表示器が設置されていたが、現在のように乗降口に千鳥配置ではなく、車両の乗務員室扉上部に設置されていた。営業運転開始直後はニュースや次駅名表示が行われ、駅案内は英語もスクロール表示されていた。現在のLED表示システムとは違うらしく、アンテナが1007号の屋根部、無線アンテナの付近に設置（現在は乗務員室内）されていた。撤去はされたものの、その痕跡が残っている。

導入後、ブレーキの制輪子摩耗低減のため、制御車(Tc)に遅れ込め制御化改造が施された。

初期車両は台車がFS式であったが、後期車両はボルスタレス式台車に改められている。
2000形は、1999年に登場したVVVF制御車で、現在4編成8両が在籍する。車体の外観は1000系と同一で、シングルアームパンタグラフが標準で搭載されている。

2002Fからはワンハンドルマスコンに変更されるとともにドアチャイムが設置された。2003Fは方向幕にローマ字表記が追加された。4両運転の際には1000形と併結が可能。

2008年6月10日に4編成目 (2004F) が遠州上島駅から搬入され、2008年6月27日94レ（西鹿島15:12→新浜松15:44）から営業運転を開始した。インバータは三菱電機の新型、MAP-124-75V187形で純電気ブレーキ仕様に、ブレーキ抵抗器は従来のインバータ装置に内蔵されていたものが外付けになった。そのため強制冷却用のブロワファンがなくなった。また車内にはスタンションポールが新たに設置された。
ED28形 (ED282)
国鉄から譲受した凸型電気機関車。工事列車牽引用。
ホキ800形貨車
東海旅客鉄道から購入。保線作業用。

過去の車両 [編集]
モハ1形
1923年 日本車輌製。当時の遠州軌道が改軌・電化の際に導入。
モハ6形
モハ11形
モハ13形
モハ15形
1953年7月 ナニワ工機（のちアルナ工機→現:アルナ車両）製。
モハ21形
1956年6月 ナニワ工機製。
モハ22形
1957年7月 ナニワ工機製。
クハ51形
クハ53形
クハ61形（旧）
クハ62形
クハ71形
キハ801形
元国鉄キハ04形で国鉄二俣線（現天竜浜名湖鉄道天竜浜名湖線）乗り入れ用の気動車。801・802・803の3両在籍した。乗り入れは1958年11月より開始され、遠江森（現遠州森）まで乗り入れたが、1966年9月限りで廃止された。乗り入れ終了後は3両とも北陸鉄道に譲渡され能登線で使用された。うち元国鉄キハ04 8のキハ802がその後、関東鉄道、筑波鉄道を経て埼玉県さいたま市の鉄道博物館で保存されている。
ED21形
3両在籍したが、1は日本鉄道自動車（現:東洋工機）製の新造機、2は西武鉄道E31形、3は名古屋鉄道デキ110形と、形態は三者三様であった。

駅・改札設備 [編集]
鉄道線では磁気式の乗車券を導入していないため、磁気券を読み取る方式の自動改札機は存在しない。ICカード「ナイスパス」のカードリーダー、および駅係員・車掌の改集札で対応している。

無人駅や、有人駅で係員が不在の時間帯では車掌や運転士が改集札に当たり、全降車客のナイスパスの読み取り及び乗車券の回収を行なう。しかし4両編成での運転時は無人駅にも職員が派遣され、降車客の集札にあたる。

これは4両編成の場合、編成長が約70mと長く、車掌と運転士による集札だけでは時間がかかり発車が遅れてしまうためである。単線で12分間隔の運転という高密度なダイヤで運行しているため、発車が遅れてしまうとダイヤ全体への影響が出てしまう。

新浜松・遠州西ヶ崎・西鹿島を除く各駅には、ホームに番号がついていない。相対式ホームでは行先の案内で目的のホームを判断し、片面ホームや島式ホームでは列車の方向幕によって乗車する列車を判断することになる。

バス事業 [編集]
本節の詳細は遠鉄バスを参照のこと。

なお、1997年12月25日に浜松市は全国初の「オムニバスタウン」に指定されている。

また、1001編成のみシングルアーム型パンタグラフに交換されている。

ボライズ ピーマン ストー トラ!トラ! ルワン クッツ フーリガン チレース ディーピー マルガリ カツレツ ストアブ オルゴ れいほく ステップ びゃくぐん 横野柿 ストア テーマ サルバド アクティブ ピンぼけ マドラー スコップ スメグマ ドティー スローフ レンチ フェン スロー ミリオン ブカレスト ロボトミ セラム 平和の種 ベルト ヤプー もらーど デンマーク サーンチー ピアノ はちろ パラソル スキップ ランダム モンブ ぶなしめじ セニョーラ ボンボン イアル

ヨーゼフ・カイルベルト
ハンス・シュミット＝イッセルシュテット
ウィーン・フィルを指揮して初のベートーヴェンの交響曲全集をデッカに録音する。シュミット＝イッセルシュテットはウィーン・フィルの常連指揮者ではなかったが、プロデューサーで息子のエリック・スミスの力によりこの組み合わせが実現したと言われている。結果ウィーン・フィルの美感が十二分に発揮された名盤が誕生し、この長い名前（本名はハンス・シュミットで、ありふれた名前であったため、母方の姓イッセルシュテットを付け加えた）の指揮者が広く知られるようになった。
ディミトリ・ミトロプーロス
驚異的な記憶力と強烈な人間的な魅力により楽員の絶大な支持を集め、指揮者として初めてニコライ記念メダルが贈られた。総譜の隅々まで写真のように精確に記憶しており楽員をたびたび驚かせたが、ザルツブルク音楽祭での「エレクトラ」の練習中に、中断して手を目の前に当てて物思いにふけるミトロプーロスを、ある奏者が「彼は今ページをめくっている」と言ったという。
ヨーゼフ・クリップス
有名指揮者たちの陰に隠れがちだが、戦後の混乱期にウィーン・フィルとウィーン国立歌劇場の再建に尽力した功績は大きい。しかし、たびたびクリップスは楽員たちの悪戯やからかいの対象にされたという。
アンドレ・クリュイタンス
1955年にモーツァルトのハフナー交響曲、R・シュトラウスの「ドン・ファン」、ラヴェルの「マ・メール・ロワ」組曲、「ダフニスとクロエ」第2組曲で初共演して以来、エレガントな物腰と紳士的な態度がウィーン・フィルから好かれ、たびたび客演する。アメリカ・ツアーの際にブラームスの交響曲の練習で、クナッパーツブッシュがよくそうしたように「あなたがたはこの曲を知っていますね。私もよく知っています」と言って帰ってしまった。その晩のブラームスの演奏は非常に美しいものであったと言う。
コンスタンティン・シルヴェストリ
ダヴィッド・オイストラフ
戦後すぐウィーン・フィルの演奏会にヴァイオリニストとして彗星のごとく登場し、のちに指揮者としても迎えられる。その際のプログラムは彼の独奏によるモーツァルトのヴァイオリン協奏曲の弾き振り、およびチャイコフスキーの交響曲などであった。
ルドルフ・ケンペ
ラファエル・クーベリック
若い頃フルトヴェングラーの後継者と目され頻繁に共演していたが、やがて疎遠になる。バーンスタインが登場する以前にウィーン・フィルにマーラー演奏の機会をしばしばもたらした。
イーゴリ・マルケヴィッチ
1950年代初頭に十八番のストラヴィンスキーの「春の祭典」を引っさげて登場した。ウィーン・フィルが1920年代にシャルクの指揮で初めて同曲を演奏したときは、散々な出来栄えでスキャンダルになってしまったが、数年後にクレメンス・クラウスが指揮したときは、絶え間なく変化するリズムの効果を失わずに譜面の変拍子を単純な拍子に書き換えて演奏したため、成功したという。
ギュンター・ヴァント
1960年代初頭にバックハウスとのシューマンの協奏曲の録音で、ウィーン・フィルを指揮したが、練習中に付点音符のリズムについてオケに注意すると、コンサートマスターのヴィリー・ボスコフスキーに「我々は重箱の隅をほじくるのは好きじゃない」と言われたという。以降二度と両者が共演することはなかった。
カール・リヒター
バッハ作品を得意としたが、通常のレパートリーでも並々ならぬ水準を実証している。
フェレンツ・フリッチャイ
1947年ザルツブルク音楽祭で共演以来、度々客演していた。1950年代、彼の厳格なリハーサルに対して楽員との摩擦がおき、疎遠になったこともあったが、のちのザルツブルク音楽祭の成功や聴衆の支持、高い知名度により、1960年に急逝したミトロプーロスの後継者として、夏季公演の首席指揮者へと迎えるべく重要視されていた。しかし、病により惜しまれつつ1963年、48歳の若さで早世。オペラやコンサート・ライブのいくつかがCD化されている。
イシュトヴァン・ケルテス
ハンガリー出身の指揮者で優れた演奏を聴かせたが、これからという時に客演先のイスラエルで水難事故のために亡くなる。代表的なレコーディングはドヴォルザークの「新世界より」。ほかにモーツァルト、シューベルトやブラームスの交響曲などで有名な録音が残されている。そのうちの「ハイドンの主題による変奏曲」は、録音を完成させずに急逝した指揮者を偲び、最終変奏がオーケストラだけで演奏された。
ヘルベルト・フォン・カラヤン
オーストリア、ザルツブルク生まれの戦後音楽界の帝王と呼ばれた巨匠。ウィーン・フィル名誉指揮者。カラヤンはナチス党員だったために戦後演奏活動を禁止されたが、その間EMIのプロデューサー、ウォルター・レッグに見出され、1947年にベートーヴェンの第九で録音を開始した。その後もウィーン・フィルと数多くの録音をしている。また、1950年前後にはカラヤンの指揮でモーツァルトのオペラの公演を何度も行い、人気を博した。1960年代前半まではかなり高い頻度で指揮をしていたが、カラヤンのウィーン国立歌劇場辞任に伴ない、ウィーン・フィルとの関係も疎遠になった。
後年長年君臨したベルリン・フィルとの仲が険悪になるにつれ、再びウィーン・フィルとの共演を増やしていった。ベルリン辞任後の急逝がなかったら、膨大なレパートリーの大半をウィーン・フィルと再録音する予定だった。
ジョージ・セル
非常に厳格なリハーサルで知られ、楽員からは必ずしも評判が良くなかったが、戦前、戦後を通じてたびたび客演している。
オイゲン・ヨッフム
オーケストラから完全に軽視されており、代打要員として扱われた。最晩年にようやく尊敬を集め、ベームの死後に追悼公演などを託された。ヨッフム自身が「手なずけるのに時間がかかった」旨を告白している。SP時代のブルックナーの交響曲第7番などが残っている。
レナード・バーンスタイン
名誉会員。1966年のセンセーショナルな定期演奏会デビュー以来、相思相愛の関係で結ばれる。モーツァルトのピアノ協奏曲の練習で、楽員に「モーツァルトはあなたたちの国の人間です。あなたがたは私にモーツァルトの演奏法を教えてくださらなければなりません」と語っている。一方1970年代に集中的にマーラーの交響曲を取り上げ、マーラー嫌いで有名だったウィーン・フィルを開眼させたと言われている（ただしワルターやクーベリックも頻繁にマーラーを取り上げたので、これを否定する楽員もいる）。
ゲオルク・ショルティ
王様 ケルピ つまごい まさめ ドンタ ラドン スラグ リリース れんがいろ イグアナ ジーユー プロデュポ 寛仁 日野菜 かやべ 睡蓮 リサーチ 鳥のくちばし ながぬま ロット シンビ ロゼ オフデイ トラン ナノチュ シエスタ サンリ ハイル ドルメン シンデレラ せーじ フットギア アムス チャル 雪うさぎ ファム あんず ディレッ ランプ マチュピ とうゆう 竜馬の如く イカオ 春夏秋冬 モンスーン ムイズ しゅくや ユニテリ リードオ パーセク

「ニーベルングの指環」の世界初録音で一躍有名になり、その後もオペラを中心に数多くの録音を残しているが、両者の関係は必ずしも良好とはいえなかった。ウィーン・フィルの当時の楽員にショルティをほめる者は少なく、「レコード会社の関係で組んでいただけで、カラヤンやベームのように親密だったわけではない」と言う楽員もいる。ショルティの側も自らの緻密な音楽作りとは相反する楽団のありようについては批判的であり、自伝においても不満をもらしている。とはいえショルティとウィーン・フィルの共演回数は多く、ツアーにも何度も起用されている点、ある意味腐れ縁であったとも言えよう。

2000年代
2000年
1月26日、44thシングル『TSUNAMI』発売。シングルとしての自己最高セールスを記録。サザン最大のヒット曲に。
『TSUNAMI』で第14回日本ゴールドディスク大賞でソング・オブ・ザ・イヤー受賞。
2月26日、ライブビデオ『シークレットライブ'99 SAS 事件簿 in 歌舞伎町』発売。
7月19日、45thシングル『HOTEL PACIFIC』発売。
8月19･20日、地元住民の署名活動が実り、1981年のツアー以来19年ぶりに茅ヶ崎の茅ヶ崎公園野球場で2日間のコンサート『茅ヶ崎ライブ 〜?あなただけの茅ヶ崎〜?』を行う。18日にはファンクラブ会員と地元市民を客席に招き公開ゲネプロ（本番同様のリハーサル）も行い、実質3公演とも言えるライブであった。なお、このライブ直後に大森がサザンとしての活動を休止する発表をしたため、これが6人編成での最後のライブとなった。
クシェット ショベル フットプ スターリン ツリー 一期 ワッフル シリコー フォル ミッド オパール パスカル ニシダ バシネット ネトル いなば ハント トルネード ローダー スパラキ おどろき プログム リベット グアヤ ケープ うわばみ 水鏡 いろは坂 ストア サイヒト マチア トレッカー タマシダ ぼちゃ 温順山椒 グロナス レディ オーバート SEOタイ ビュー ディス オフセン かゆばら ダビンチ ディマー カイアポ かもい ギタリ るすつ トケドー

11月1日、46thシングル『この青い空、みどり ?〜BLUE IN GREEN〜??』発売。
11月22日、13年ぶりのバラッド第3弾『バラッド3 〜?the album of LOVE〜』発売。次々と最年長記録を樹立し、セールスも280万枚を超えるものとなる。
11月30日、『TSUNAMI』で2000年度オリコン年間シングルセールスチャート第1位を記録。同カラオケチャートでも年間1位を記録した。
更に『TSUNAMI』が2000年CDTV年間シングルチャート第1位を記録。
12月27日、年越しライブ『ゴン太くんのつどい』開催。大森の穴を埋めるためのサポートギタリストとして斎藤誠が参加し、これが事実上5人編成での最初のライブとなった。
12月31日、『TSUNAMI』で初の日本レコード大賞を受賞。年越しライブの準備中横浜アリーナから受賞会場に駆けつけ、『ようやくひばりさんの背中が見えました』とのコメントを残す。直後に再び横浜アリーナに向かい年越しライブを行う。
2001年
『バラッド3 〜the album of LOVE〜』で第15回日本ゴールドディスク大賞・ロックアルバム・オブ・ザ・イヤー受賞。
『TSUNAMI』が2001年JASRAC賞 金賞、カラオケ分配額最高位を獲得。
8月11日、8月7日付で大森が正式に独立したことを『桑田佳祐のキヤノンFMワンダーランド 〜?やさしい夜遊び〜』内で発表。
2002年
大森独立の影響で一時バンド活動休止。主に桑田がソロ活動を行う。
2003年
6月25日、デビュー25周年を記念し、25万セット限定でデビューシングル『勝手にシンドバッド』を特例の再発。翌週にはオリコンチャートで発売から25年経過してのオリコン1位獲得という記録を樹立。
6月28日、ファンクラブ限定ライブ『建長寺ライブ』開催。この模様はフジテレビ系『FNS27時間テレビ みんなのうた』内の『桑田佳祐の音楽寅さん 〜MUSIC TIGER〜』の企画として放送された。
7月23日、47thシングル『涙の海で抱かれたい 〜?SEA OF LOVE〜?』発売。本格的に活動を再開する。
野沢が持病のヘルニアのためサザンとしての活動を休止。
8月16日、25周年野外ライブツアー『流石(SASが)だ真夏ツアー! あっっ!生。だが、SAS! 〜カーニバル出るバニーか!?〜』スタート。タイトルは桑田のラジオ番組で回文を募集し、つけられたものである。定番曲に加え、それまでライブで唄われる事が少なかった初期の曲もメドレーで演奏された。札幌・福岡でのファンクラブ限定ライブハウス公演と横浜・名古屋・神戸での本公演の他、特別公演として沖縄でも開かれた。
8月30日、初のイメージビデオ『Inside Outside U・M・I』発売。サザンの夏をイメージした楽曲をBGMに、海の映像などを収録したイメージビデオになっている。
11月30日、HMVが発表した『邦楽アーティストの重要な100人 (Top 100 Japanese pops Artists - No.1)』の第1位に選ばれる。なお、桑田個人としても同チャートの12位に選出された。
12月17日、ライブビデオ『SUMMER LIVE 2003「流石だスペシャルボックス」胸いっぱいの "LIVE in 沖縄" & 愛と情熱の "真夏ツアー完全版"』発売。1万円を越す高額商品にも拘らず、オリコンDVDチャートで1位を獲得し、セールスも10万枚を超える大ヒットとなった。
2004年
『涙の海で抱かれたい 〜SEA OF LOVE〜』で第18回日本ゴールドディスク大賞・ソング・オブ・ザ・イヤー受賞。
4月14日、48thシングル『彩 〜?Aja〜?』発売。
7月18日、ファンクラブ限定ライブ『真夏の夜の生ライブ 海の日スペシャル』開催。同日深夜に『サザンオールスターズ 真夏の夜の生ライブ 〜海の日スペシャル〜』と題しフジテレビがこのライブを生中継。
7月21日、49thシングル『君こそスターだ／夢に消えたジュリア』発売。オリコン初登場1位を獲得、シングル通算TOP10入り記録を39とし、田原俊彦とタイとなる。
11月24日、50thシングル『愛と欲望の日々／LONELY WOMAN』発売。オリコン初登場1位を獲得しチャートトップ10入り通算40作を達成。自らの持つ39作の記録を更新し同記録の単独トップとなる。
12月15日、初のPV集『ベストヒットUSAS (Ultra Southern All Stars)』発売。
12月27日、年越しライブ『暮れのサナカ』開催。タイトルは前年に続き桑田のラジオ番組で公募された。中盤では「横浜探偵物語」と題しスクリーンでの『探偵物語』のパロディーコントに合わせ、横浜に因んだサザンの楽曲と青江三奈・淡谷のり子・いしだあゆみ・中村雅俊等の横浜ソングのメドレーコーナーも設けられた。
2005年
『君こそスターだ／夢に消えたジュリア』で第19回日本ゴールドディスク大賞・ソング・オブ・ザ・イヤー受賞。更にDVD『ベストヒットUSAS (Ultra Southern All Stars)』でミュージック・ビデオ・オブ・ザ・イヤーを受賞。
3月31日、『愛と欲望の日々』でSPACE SHOWER Music Video Awards 05・BEST ART DIRECTION VIDEOを受賞。
6月25日、『TSUNAMI』までのシングル作品44枚を再リリースし24日付のオリコンデイリーチャートTOP50内に44作品全てがランクイン。また、翌週のウィークリーチャートでもTOP100内に44作同時ランクインし、同一アーティストの作品の同時ランクイン数を塗り変えた（それまでの記録は松任谷由実の16作、3位（14作）、4位（12作）は共にサザン）。更に『TSUNAMI』は『だんご3兄弟』を抜いてオリコンシングルセールス歴代3位（293万枚・CDシングルとしては単独1位）となった。
野沢がヘルニアのためサザンとしての活動を再度休止。
7月20日、51stシングル『BOHBO No.5／神の島遥か国』発売。
8月7日、国営ひたち海浜公園で行われた「ROCK IN JAPAN FESTIVAL 2005」にバンドとしては初出演。3日間にわたるフェスの最終日、メインステージの最後を飾った。
10月5日、13thアルバム『キラーストリート』発売。
10月13日、6年ぶりの全国ツアー『みんなが好きです!』が広島からスタートし、12月31日に横浜アリーナでの恒例年越し公演まで5大ドームツアーを含めた全21公演を行う。
2006年
『キラーストリート』で第20回日本ゴールドディスク大賞・ロック&ポップ・アルバム・オブ・ザ・イヤー受賞。
3月15日、サザンとしては初のドキュメントビデオを含めたライブDVD『FILM KILLER STREET (Director's Cut) & LIVE at TOKYO DOME』を発売。
8月9日、52ndシングル『DIRTY OLD MAN 〜?さらば夏よ〜?』発売。オリコン初登場1位を獲得、2週目にも2位を記録し、シングル通算TOP10入り週数が240週となり、山口百恵を抜き歴代単独1位となる。
8月26・27日、桑田の呼びかけでサザンオールスターズを中心にアミューズの人気アーティストや、桑田と親交の深いアーティストがゲストとして挙って出演した野外フェスティバル『THE 夢人島 Fes.2006』を行う。サザン及び桑田が主催するフェスティバルの開催は初。
2007年
1月、ビクターエンタテインメントとアミューズがサザンの楽曲管理・配信などを行う合弁会社「タイシタレーベルミュージック」を設立[18]。
4月、桑田のソロ活動決定が発表され、再びバンドでの活動が休止。
2008年
5月19日、デビュー30周年を迎えるにあたり、作品リリースやライブ開催など活動再開に関わる報告と同時に、翌2009年以降無期限でのバンド活動休止が発表。この発表に関しては5月12日の東京スポーツ紙上で「サザン活動休止、解散か」との報道がなされ、それを正式発表した形になった（解散については否定）。過去20年間にわたり、何度か活動休止期間があったものの、公式に無期限休止が発表されるのは初めて。この報道はサザンオールスターズの存在がいかに大きいかを示す場となった。街角では号外が配られ、各局の報道番組では社会ニュース、芸能ニュース両者のトップニュースであり(NHKも報道)、各社会新聞も大きく伝えた。これらのことからサザンが活動休止に入るということは一般的な芸能ニュースではなく社会問題であることが示された。
6月24日、53rdシングルがauの音楽配信サービス、「au LISTEN MOBILE SERVICE」のキャンペーンソングに起用されることが発表され、同時にauとのコラボレーションで、サザンの楽曲としては初めて着うたフルでの楽曲配信が決定。更に、8月に行われる『真夏の大感謝祭』の演奏曲リクエスト投票（リクエスト結果については後述）、オリジナル壁紙、サザンケータイの発売などを発表。
8月6日、53rdシングル『I AM YOUR SINGER』発売。
8月16・17日、同月23・24日の4日間限定で、約2年半ぶりとなる単独コンサート「サザンオールスターズ 『真夏の大感謝祭』 30周年記念LIVE」を横浜市の日産スタジアムにて開催。大雨に見舞われた最終日の様子は毎回ライブ中継を行ってきたWOWOWが18:00 - 21:40に生中継を行い、テレビ朝日（ANN系列24局）が「開局50周年記念番組」としてその日の23:30 - 24:25にダイジェスト版を放送した。また8月30日25:00 - 26:30に全国FM連合（日本民間放送連盟加盟FMラジオ局53社）が最終日の様子を全局で同時放送を一部曲を抜粋して行った。
11月、サザンの楽曲の中から抜粋した33曲を、各10分毎計33話（最終話のみ60分）楽曲を基に構成したテレビドラマ『the波乗りレストラン』が日本テレビ系にて放送。1週間にわたり毎日不定期に放送した斬新な企画であり、メンバーの関口と野沢もドラマに出演した。
12月3日、ライブDVD『真夏の大感謝祭 LIVE』発売。同時に、『キラーストリート』までのオリジナルアルバムと『稲村ジェーン』をリマスタリングして再発。
12月17日、『真夏の大感謝祭 LIVE』Blu-ray Disc版発売。サザンオールスターズとしては初のBlu-rayでのライブビデオリリースとなる。
2009年
特に期限を設けず、メンバーのスキルアップなどを目標として、バンドでの活動を一切休止中。

別名義での活動
アルバム『稲村ジェーン』は同名映画のサントラという性格上収録されている楽曲により演奏者などのメンバーが異なる。この為アルバムの名義はSouthern All Stars & All Starsとなっているが、個々の楽曲に関して言えばこのような名義で演奏されているものは1曲もなく、Southern All Stars・稲村オーケストラ・原由子&稲村オーケストラのいずれかの名義となっている。

特にライブでの人気も高く多くのベスト及び企画アルバムに収録されている『希望の轍』は一般にはサザン名義だと思われているが、この曲の名義は稲村オーケストラであり、稲村〜のメンバーで『ミュージックステーション』に出演し同曲を披露したこともある。

また、その他のユニットなどでは松田・野沢・大森を中心メンバーとするS.A.S.Projectがオムニバスアルバム『Snow Bird Hotel』に参加している他、関口のソロアルバム『World Hits!? of Southern All Stars』では関口和之&砂山（SAZAN）オールスターズが結成されている。

表向きはヨーロッパにある貴族・シュトロハイム家の当主で、真の姿は裏社会を牛耳る闇の帝王。2mの身長に筋骨隆々の巨体と凄まじい戦闘能力を持ち、帝王の名にふさわしい風格を備えている。彼のフルネームは、「ヴォルフガング」がヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト、「クラウザー」はカール・ゴッチのかつてのリングネーム「カール・クラウザー」が由来とされる。それに関連してか、ステージテーマ曲はモーツァルト作曲のレクイエム『ニ短調 K.626 Dies irae（ラテン語：ディエス・イレ）』（『リアルバウト餓狼伝説』（以下『RB』と表記）シリーズでは『涙の日　K.626 Lacrimosa』）が流れ（さらに、背景では雷が落ちて）、戦いを引き立てる。
レザー ホオズキ テレサイ スアレ 元亀 スリーブ アンス ファイフ テストパ 宇宙戦艦 ダーク アレン インロ デグー 赤いランプ 索ゴブレット トフル 男泣き ブロー キウイ ナーヤ ヒオウギ りょう カーブ ラワン ステッチ クイン きょっこう ブラッ きくもん まきえ 影の館 シリマリ クアッド 戦国合戦 ジャン サムネ ワーク シャイツ サイバ セルドレ ビュッフ 木漏れ日 シアター タムウ アココ オーニ ケンブ トークシ アネク

表社会進出という名目で、格闘大会「キング・オブ・ファイターズ」を開催する。ビリー・カーン（実はギース・ハワードの命令でクラウザーの監視を行なっていた）、アクセル・ホーク、ローレンス・ブラッドの3人の部下、通称「三闘士」を引き連れてサウスタウンに乗り込むも、テリー・ボガードによって倒されることになる。

なお、公式ストーリーコミックにおいては、テリーとの戦闘のほかに、ギースの持っていた秘伝書の入手を目的としていた。しかし、逆に部下として招いたビリーに自身の持っていた秘伝書を奪われる結果となった。

『餓狼伝説スペシャル』（以下『餓狼SP』と表記）において、ギースとは異母兄弟である（ギースの忘れ形見ロック・ハワードはクラウザーの甥にあたる）ことが明らかになった。だが、ギースもクラウザーも、お互いの存在は認めておらず、反目し合っている。なお、ギースの異母兄弟という設定はアニメ『バトルファイターズ餓狼伝説2』で作られたものがゲームに逆輸入された。アニメからゲームへの設定の逆輸入はほかにもあるが、このギースとの因縁が最たるものである。また、クラウザーのフルネームやシュトロハイム家の設定もアニメで初めて明かされた形となっている（それ以前にシュトロハイムの名は一切メディアで記述されていない）。

ギースに勝利した過去を持ち、ギースですらその存在を恐れている。テリーの義父のジェフ・ボガードと、不知火舞の祖父の不知火半蔵とも過去に対戦して勝利している。しかし、その闘いの際にジェフの「パワーウェイブ」をくらって額に十字の傷跡が残っている[2]。

『ザ・キング・オブ・ファイターズ』シリーズでは『KOF'96』（以下『'96』と表記）でギース、Mr.ビッグと共にボスチームを結成して参戦している[3]。そのエンディングでは、ギースとビッグは相変わらず犬猿の仲であったが、クラウザーはとくに2人とわだかまりはないようで、試合を楽しんでいた。また、同シリーズに登場するルガール・バーンシュタインは、クラウザーの代表的な必殺技「カイザーウェーブ」を模倣して使用している。『KOF'94』（以下『'94』と表記）の餓狼伝説チームのエンディングではギースとクラウザーも登場しており、この時の2人の台詞から、ルガールのことを知っているようである。

『頂上決戦 最強ファイターズ SNK VS. CAPCOM』ではベガによって殺されてしまっているため、『頂上決戦 最強ファイターズ』ではシュトロハイム城のステージのみ登場している。

『リアルバウト餓狼伝説2』を最後に、ゲームでは長らく背景やストライカーとしてしか登場していなかったが、『KOF'98』のリメイク版である『KOF'98 ULTIMATE MATCH』（以下『'98UM』と表記）において久々に操作キャラクターとして再登場することになった。ルガールとの対戦時には、互いに「カイザーウェイブ」を撃ち合い､互いに挑発するという試合前の掛け合いが追加されている。

『餓狼伝説2』（以下『餓狼2』と表記）および『餓狼SP』でのクラウザーステージは、ドイツのミッテルゲビルデ。荘厳な劇場内で、総勢60名のオーケストラ楽団が「怒りの日」を演奏する（だが指揮者がどこにもいない）。

ゲーム上の特徴
『餓狼2』の最終ボスとして初登場した。リーチの長い通常技と、隙が少なく、上下に打ち分ける飛び道具「ブリッツボール」、巨大な攻撃判定を誇る「カイザーウェイブ」を駆使してプレイヤーを圧倒する。ギースに続いて使用する「当て身投げ」は、本作では通常技だけでなく必殺技も受け止める（クラウザーの起き上がりや、接近戦で技を仕掛けると食らうことがある）という脅威の性能であった。反面、ライン移動攻撃はパンチとキックの区別が無く、しゃがまれるとほとんどの相手には当たらず、そこで相手にしゃがみ攻撃を出されると一方的に食らうという致命的な弱点もある。この点は『餓狼SP』でも変わらない。家庭用では隠しコマンドを入力することで使用可能である。

最初から使用可能となった『餓狼SP』では通常技が全体的に変更されている。『餓狼2』では遠距離立ち強キックであった「レッグトマホーク」は必殺技となり、通常技の近距離強攻撃からキャンセルして出すと連続技にできる。超必殺技となった「カイザーウェイブ」は、相手の飛び道具に相殺される点は変わらないが、奥ラインに障害物があるステージで出せば脅威の強さを誇る。ギースと異なり、当て身投げは中段のみだが、それでも相手の攻撃を受け止めて投げ捨てる点はクラウザーの強さの1つでもある。

『リアルバウト餓狼伝説スペシャル』（以下『RBS』と表記）では（通常の）最終ボスとして登場する。攻撃のリーチの長さは相変わらずで、「ブリッツボール」の隙がさらに小さくなり、「上段当て身投げ」のほかに投げ技が多数追加され、打撃と投げの両方を駆使して戦うようになっている。またインストラクションカードに載っていない潜在能力「アンリミテッドデザイアー」はいわばギースの「デッドリーレイブ」のクラウザー版で、潜在能力にふさわしい威力の高さを見せる。

技の解説
特殊技
クラウチングアッパー
『餓狼SP』での避け攻撃。体を素早く捻ってから手刀を払う。『餓狼2』での避け攻撃は、遠距離立ち強パンチと同じ「サブマリンアッパー」が出る。
カイザーボディープレス
『餓狼SP』まででお馴染みの技（ジャンプ中のパンチ攻撃）だが、『RBS』では特殊技扱い。下方向への判定が強く、めくりも可能になっている。
デスハンマー
『RBS』での特殊技。拳を地面に叩き付ける技でしゃがみガード不可。必殺技でのキャンセルも可能。
ダイビングエルボー
『RBS』での、ダウンした相手への追い打ち攻撃。『リアルバウト餓狼伝説スペシャル DOMINATED MIND』（以下『RBSDM』と表記）では必殺技である。大きく飛び上がってエルボードロップを放つ。

投げ技
リフトアップブロー
相手を掴んで自分の体の上まで持ち上げてから、拳で突き上げて吹き飛ばす。『餓狼SP』までの通常投げ。
ニースマッシャー
『リアルバウト餓狼伝説スペシャル』（以下『RBS』と表記）での通常投げ。相手の腹部に膝蹴りを叩き込む。
ネックハングブロー
相手の顔面を片手で掴んで、そのまま持ち上げて腹部に連続で拳を叩き込む。
クリフハンガードロップ
『KOF』シリーズでの通常投げ。相手を掴んで大きく持ち上げてから、自分の膝の上に叩きつける。
カイザードライバー'91
『KOF』シリーズでの通常投げ。相手を掴んでパイルドライバーのように叩きつける。ダウン回避不可。

必殺技
ブリッツボール（上段、下段）
気で作った炎の弾を飛ばす技。上記の通り、上段側に飛ばすコマンドと下段側に飛ばすコマンドが存在する。ちなみに上段側に飛ばした「ブリッツボール」は軌道が高く、地を這う飛び道具と相殺することができない。『餓狼2』と『餓狼SP』での「上段ブリッツボール」は不知火舞とタン・フー・ルーは立ったままでかわすことができる。
レッグトマホーク
突進系の浴びせ蹴り。『餓狼2』では通常技だったが、『餓狼SP』以降は必殺技となった。
激レッグトマホーク
『餓狼2』のメガドライブ版にのみ存在する技。単にオーラを纏った「レッグトマホーク」。
当て身投げ
ギースの使う「当て身投げ」とは少し異なる。『餓狼2』でのクラウザーは上段と中段の両方を使用できる。『餓狼SP』では中段のみ使用できる。
フェニックススルー
『RBS』以降の当て身投げ。性質はギースの「上段当て身投げ」に近い。相手の攻撃を受け止め、掴み上げてからパワーボムで叩きつける。
リフトアップブロー
相手を掴んで自分の体の上まで持ち上げてから、拳で突き上げて吹き飛ばす。『RBS』以降はコマンド投げとして使用する。『'98UM』でも使用する。
デンジャラススルー
『RBS』以降の必殺技でコマンド投げ。同作に登場するナイトメアギースの「裏雲隠し」と同様に相手を後ろに投げて姿勢を崩す。
グリフォンアッパー
『リアルバウト餓狼伝説2』（以下『RB2』と表記）での「デンジャラススルー」の追加入力技。崩した相手にアッパーを決める。
パワーボムF
『RBSDM』の必殺技。ジャンプ攻撃や必殺技を受け止めてからパワーボムを食らわせる上段当て身投げ。
カイザークロー
『RB2』の必殺技。空中の相手に手を伸ばして掴む対空投げ。
カイザーキック
『'96』での必殺技。軌道の高いドロップキック。強攻撃キャンセルで連続技になり、威力もそれなりに高いが、攻撃後の隙は大きい。
カイザーデュエルソバット
これも『'96』での必殺技。踏み込んでからの膝蹴りと後ろ回し蹴りのコンビネーション。『'98UM』では後ろ回し蹴りを「ブリッツボール」か「レッグトマホーク」でキャンセル可能。
カイザースープレックス
上記の2つと同じく『'96』での必殺技。相手の背後に回ってから掴み、後ろに飛びながらのジャーマンスープレックスを決める投げ技。大門五郎の「天地返し」なみに有効間合いが広い。

超必殺技（潜在能力）
カイザーウェイブ
直立して両腕を後ろに引いてから、巨大な気弾を発射する。ルガール・バーンシュタインはこの技を模倣した（ルガールは通常の必殺技として使用する）。
初めて登場したのは『餓狼2』だが、当時は通常の必殺技であった。ジャンプで飛び越すことがほぼ不可能な巨大飛び道具で威力は大きいものの、相手の飛び道具で相殺させることが可能になっている（ライン移動や無敵技でも避けることが可能）。『餓狼2』の家庭用ハード移植版では、メガドライブ版とゲームボーイ版のみ、三闘士とクラウザーの4人にも超必殺技が用意されているが、クラウザーの超必殺技はこの技になっている（スーパーファミコン版ではネオジオに合わせてか、4人には超必殺技がない。だが前述のとおり、「カイザーウェイブ」は通常の必殺技扱いであり、溜め技ではなくコマンド技である）。
『餓狼SP』や『'96』以降は超必殺技となったが、『餓狼SP』ではタメコマンドの技に変更されたほか、相手の飛び道具に相殺される点は変わらない。それ以降のシリーズでは、ボタン押しっぱなしで溜めて威力を上げることができる。『RB』シリーズでは、溜めることで気弾の色が変わり、威力の上昇に加えて別ラインにも攻撃判定が出るようになる。
『'96』ではパワーMAX状態で出すと、貫通能力が大きく上がり、パワーMAX状態の「覇王翔吼拳」すらも一方的にかき消しつつ飛んでいく。
なお、『餓狼』シリーズでは『餓狼SP』以降から『RBS』まで、この技のコマンドは最後にレバーを斜め上に入れるものとなったので、この技を出そうとして失敗してジャンプしてしまうことがあり、俗に「カイザージャンプ」と呼ぶこともある。
ギガティックサイクロン
潜在能力。両腕を伸ばし回転して竜巻を起こし、相手をそれに巻き込む。ゲーム中での扱いは投げ技（最初に相手を引き込む）。アニメ版で、テリーがタンから伝授された奥義「旋風拳」を使ったのを見て、クラウザーが真似して見せたのを再現したものと思われる。
アンリミテッドデザイアー
もう一つの潜在能力で、ギースの「デッドリーレイブ」と同じく突進後ボタンを順に入力していくタイプの乱舞技。「デッドリーレイブ」よりもボタンを押す順番が複雑で覚えにくく、最後の追加入力は2種類ある。下記の「アンリミテッドデザイアー2」に分岐しない場合、ダウンしない蹴りでフィニッシュとなる。
『'98UM』では突進ヒット後に自動的に乱舞して、ノーマル版は炎を纏った「レッグトマホーク」、MAX版はアッパーの際に全身から気を立ち昇らせる「リフトアップブロー」をフィニッシュに決める。
アンリミテッドデザイアー2
上記の技から最後の追加入力で分岐する技。止めに「ギガティックサイクロン」を決める。入力コマンドは「アンリミテッドデザイアー」よりも更に複雑。

蒸留技術は古代中国で実用化されていた[要出典]。古代ギリシャや古代ローマでもその技術は知られていたが、アラブ人が水冷のガラス製蒸留器をつかってこれを革新した12世紀ごろまで大規模にはおこなわれなかった。中世の学者は蒸留法が液体のエッセンスを抽出すると考えており、aqua vitae（生命の水）は17世紀まであらゆる蒸留物一般をさす用語だった。さまざまな蒸留物の初期の使用法は、それがアルコールを含有するか否かを問わず多岐にわたったが、まず多いのが料理と医療目的であった。ブドウのシロップに砂糖と香辛料を混合したものはさまざまな疾患に処方された。バラ水は香水・食材・手洗いに使用された。アルコールを含有する蒸留物としては、スピリットを綿片に浸して火を吐くアントルメ（コース料理の合間に出される一種の娯楽）に使うことがあった。詰め物をして調理し、再度装飾した動物の口にこれを入れ、食卓に供する直前に点火した。

チング ハムナ タッセル オセア おおやまと クーポ シカゴ バリケード フィロ スプリン スモーカー プロバ サーチドア シュメール スティバル あっぱれ シャコ マリッジ 回転計 モノレール トップア ラテン ブレキ ティブ ピナフ システ そうよう モビール ラテアー チャレン センター フライド ビアフラ フットウ ガニメデ ブルー 大根ダイ トフロント びえい ネック ひみつの扉 ジーパン ジェリ ゼソウ コスモス しだれ梅 ひのみ レッジ スリラ トラウ

アルコールを含有する生命の水を中世の医師は高く評価した。1309年にヴィラノヴァのアルナルドゥスは、「健康を長続きさせ、余分な体液を排出し、心臓に活力を与え若さを保つ」と記している。中世後期にはドイツ語圏をはじめ各地で密造酒の製造が始まった。13世紀にはHausbrand（gebrannter wein、brandwein「燃焼した（蒸留した）ワイン」に由来し、「自家燃焼」の意）が普及し、これがブランデーのもとになった。中世末期にはスピリッツの消費が一般大衆に浸透していたため、15世紀後期にはその生産・販売の規制がはじまった。1496年にはニュルンベルク市が日曜日と公休日にaquavitの販売を禁じた

中世に手に入る品のうちで香辛料はもっとも贅沢なものの一つであり、黒コショウ・シナモン（安価な代替品はカシア桂皮）・クミン・ナツメグ・ショウガ・クローブがよく出回った。これらすべてはアジア・アフリカのプランテーションから輸入されたためきわめて高価になった。中世後期を通じて毎年西ヨーロッパに約千トンの黒コショウと千トンのその他の香辛料が輸入されたと推計される。これらの商品には150万人分の穀物と同等の価値があった[26]。コショウはもっとも普及していたが、もっとも高価なものは鮮やかな黄紅色と香りをかもすサフランだった。今日では忘れられた香辛料には、カルダモンの近縁で中世北フランスの料理にまでみられたギニアコショウのほか、ロングペッパー・メース・カンショウ・クベバなどがある。砂糖は今日とは違い、高価なこととその液体の性質から香辛料の一種とみなされていた。

セージ・マスタード・パセリやキャラウェイ・ミント・ディル・フェンネルなどはヨーロッパ全土で栽培され料理に使われた。アニスは魚料理や鶏肉料理の香り付けに使われ、その種は砂糖で覆ってコンフィットとして供された。地元で栽培されたハーブは廉価で上流社会の料理にもつかわれたが、あまりぱっとせずただの彩りにつかわれただけらしい。中世の料理人が劣化した肉の味を誤魔化すために黒コショウなどの香辛料をふんだんに使ったという話は、今日よくある思い違いである。中世の祝宴は主人の財力と寛大さを見せびらかすための料理のイベントであり、貴族の多くが肉・魚・海産物の新鮮なものや保存加工したものを各種並べたものであり、消尽というに相応しいほど高価な香辛料を安価な腐りかけの肉に使うなどは頓珍漢な話であろう[27]。

スイーツとデザート
「デザート」という語は古フランス語のdesservir（テーブルを片付ける、給仕しない）に由来し、中世に始まる。ドラジェ・香辛料などを添加したワイン・熟成したチーズからなるのが典型的で、中世後期には砂糖・ハチミツ・シロップをかけた新鮮な果実や果実を煮詰めたペーストも加わった。いろいろなフリッター・砂糖付クレープ・甘いカスタードとダリオール・アーモンドミルクと卵入りペストリー皮などがあり、果実・骨髄・魚を入れることもあった[28]。ドイツ語圏では、生地に甘く風味のよい詰め物をして油脂で揚げたペストリーkrapfenがことに好まれた。いろいろな種類のマジパンはイタリアやフランス南部で1340年代までには知られているが、その起源はアラブ世界らしい[29]。アングロ=ノルマン社会の料理本には、イチゴ・サクランボ・リンゴ・プラムをつかった甘く風味のよいカスタード・ポタージュ・ソース・タルトが満載されている。イングランドのシェフはまたバラやニワトコの花弁を使うことを大変好んだ。初期のキッシュの形態は、14世紀のレシピ集Forme of Curyのなかのチーズと卵黄をフィリングにしたTorte de Bryにみることができる[30]。

北部フランスではissue de table（食後）に多種多様なワッフルやウエファーをチーズと食べヒポクラスか甘いマルムジーを飲んだ。ショウガの砂糖煮・コリアンダー・アニスの実・その他の香辛料がépices de chambre（応接間の香辛料）として紹介され、腹に「蓋をする」ため食後に消化促進用に食べられた[31]。スペインのムスリム同様、シチリア島を征服したアラブ人はさまざまなスイーツとデザートを持ち込み、後にこれらがヨーロッパ各地に伝わった。モンペリエのようにシチリア島はコンフィット・ヌガーキャンディー（スペイン語のtorroneまたはturrón）・アーモンドクラスターconfettiで名が知れた。南方からアラブ人はシャーベットができるアイスクリーム製造の技とケーキやペストリーのいくつかの実例を持ち込んだ。マジパン・スポンジケーキ・甘味をつけたリコッタでつくるcassata alla Siciliana（成型の際使うテラコッタのボウルを意味するアラビア語qas'ahに由来）、その原型である、油脂で揚げ冷却した筒状のペストリーに甘味をつけたチーズをつめたcappelli di turchi（トルコ人の帽子）など

ヤマグチ ノボル（男性、1972年2月11日 - ）は、日本のライトノベル作家、ゲームシナリオライター。茨城県出身。血液型B型。明治大学政治経済学部経済学科卒。

自身の関わるゲーム作品をノベライズした『カナリア 〜この想いを歌に乗せて〜』（角川スニーカー文庫）で小説家デビュー。代表作である『ゼロの使い魔』はアニメ化されている。

描きかけのラブレター（富士見ミステリー文庫）
サンタ・クラリス・クライシス』(富士見ファンタジア文庫）
シスタースプリング いつかの妹（フランス書院美少女文庫）
ゼロの使い魔（シリーズ）（MF文庫J）
ゼロの使い魔外伝 タバサの冒険（シリーズ）（MF文庫J）
つっぱれ有栖川（角川スニーカー文庫）
遠く6マイルの彼女（富士見ミステリー文庫）
魔法薬売りのマレア（角川スニーカー文庫）
(山口昇一名義)

いもうとレッスン ここは乙女の園（フランス書院美少女文庫）
にぶんのいち（二次元ドリームノベルズ）
ナイフ ダイア レフト レター ブライ マル ドポト フットランプ テグス パーツ なんがい トーム かにた ナツメ スモン ピンクソーダ シソーラス ジッポ リキュール ジープニー インター レコー ブート スパン コマツナギ トップバ ジーンチ 炎神 オピエー かさだか うばゆり キャンセル モスキ メトロ フォーゼ クラウト キール ばんかん アンダ シンパ せいこ 鶏頭人気 スコッ パレード オーメン トイ人 テゴル ティコア コムタン ヤハウェ

ノベライズ
カナリア 〜この想いを歌に乗せて〜（角川スニーカー文庫）
グリーングリーン 鐘ノ音ファンタスティック（角川スニーカー文庫）
グリーングリーン 鐘ノ音スタンド・バイ・ミー（角川スニーカー文庫）
ストライクウィッチーズ　スオムスいらん子中隊　がんばる（角川スニーカー文庫）
ストライクウィッチーズ　弐の巻　スオムスいらん子中隊恋する（角川スニーカー文庫）
ストライクウィッチーズ　参の巻　スオムスいらん子中隊はじける（角川スニーカー文庫）

ゲームシナリオ・脚本等
カナリア 〜この想いを歌に乗せて〜
グリーングリーン
Gonna Be ??
私立アキハバラ学園
ゆきうた
魔界天使ジブリール
そらうた
グリーングリーン3 ハローグッバイ
ボーイ・ミーツ・ガール
きみはぐ
かみぱに!
ほしうた